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矿物质是人体必需的一类微量营养素，通常通过饮食吸收。以下列举一些矿物质较高的食物：

1. 铁：瘦肉、肝脏、燕麦、黑豆、菠菜、南瓜籽等。

2. 钙：牛奶、豆腐、芝士、酸奶、杏仁、海带等。

3. 镁：菠菜、燕麦、花生、黑巧克力、南瓜饼干、鳕鱼等。

4. 磷：鱼、瘦肉、大豆、杏仁、小麦胚芽、奶酪等。

5. 锌：瘦肉、虾、海带、芝麻、核桃、南瓜子等。

6. 碘：海藻、海带、紫菜、虾皮、海鱼等。

7. 钠：酱油、盐腌食品、罐头、火腿、方便面、香肠等。

需要注意的是，虽然这些食物含有较高的矿物质，但不宜过度食用，应当遵循适量、多样化的饮食原则。此外，不同食物的矿物质含量也会受到生长环境、品种、烹饪方式等因素的影响，因此，在日常饮食中应该合理搭配食材，保持平衡营养。