炖牛肉用白芷最好

(资料图片仅供参考)

材料：

牛肉：2000克

鲜姜片：6片

八角：2颗

白芷：4片

桂皮：2小块

香叶：4片

花椒：10粒

盐：适量

红烧酱油：适量

步骤：

1、牛肉清洗干净，切成2、3厘米的大块，入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫

2、做个香料包:姜片6片、白芷4片、花椒10粒、八角2个、香叶4片、桂皮1块，放进纱布包，扎紧

3、待浮沫撇得差不多时，加入香料包，盖盖，小火慢慢焖炖。

4、待汤去掉一半时，可加入适量盐，倒入红烧酱油，并翻拌均匀

5、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅