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超市购买的米酒既可直接食用,也可再次加工制作为经典的鸡蛋米酒、浓汤米酒等美食,甚至还能用于制作米酒鸡蛋汤圆。米酒是一种汉族传统特产酒,由糯米酿制而成。
米酒的酿制工艺简单,口味香甜醇美,又称为“酒酿”或“甜酒”。
我国用优质糙糯米酿造米酒,已有千年以上的悠久历史。
米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产,含酒精量极低。
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