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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于芥菜头的做法腌制，芥菜头的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将购买的芥菜头浸泡在清水中备用。防止空气氧化和腐蚀。

2、芥菜头洗净，去皮，切成花瓣备用。

3、取100克盐，加入适量纯净水，充分溶解后备用。

4、取适量盐铺在菜坛底部，再放一层切成花瓣的芥末头。再放一层盐，再放一层菜，再放一层盐。以此类推，直到所有的芥菜头和盐都放进菜缸里。最后，盖上蔬菜罐的盖子。腌制半天。

5、过了半天，打开盖子看看有没有汤渗出来。并加入准备好的盐水，盐水不到芥菜头总量的一半(如果芥菜头很嫩，只需要达到芥菜头总量的三分之一)。盖上盖子腌制1-2天。

6、时间到了之后，打开锅盖，查看汤面是否有泡沫渗出。如果有，浮去泡沫，加入少量盐；如果没有，密封盖子。继续腌制十天到半个月。

以上就是芥菜头的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。